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在美國 the s quire tar box inn打工 他們教我一些民宿甜點的作法
需要的材料有
A.400克的煉乳 2 顆蛋黃 3/4杯(6盎司)的萊姆或檸檬汁 (Lime juice)
B.2顆蛋白 (一點點糖粉打發用)
步驟一STEP 1:
將A材料利用攪拌機攪拌，因為蛋黃是塊狀的 所以最好用有刀片的攪拌器
步驟二STEP 2:
將B材料打發，直到變成白色蓬鬆的蛋白，使用攪拌棒尾端呈現立體的感覺
最後將步驟一、二結合再一起
攪拌均勻後放入事先做好的派底
派底可參考起司蛋糕的作法
放入120度的烤箱小火慢烤1小時
派的酸來自檸檬 甜度完全來自煉乳
我想這台灣人一定都能接受這樣的甜點~~~ !
因為是很小很微弱的火，我的BOSS LARA告訴我 在美國的佛羅里達州 因為太陽很大 甚至不用考 直接放在太陽底下就會熟了
所以我想台灣夏天應該也是如此吧
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美國打工旅遊 (2)
